1922年，小熊造型的軟糖在德國(guó)問(wèn)世。最初的廣告語(yǔ)是“使兒童快樂(lè)”，后來(lái)補(bǔ)上了“成人也一樣”。

2022年，一位坐在馬桶上竄稀的網(wǎng)友發(fā)出感嘆：“一個(gè)治便秘的東西，為啥要整得跟小熊軟糖一樣，還是草莓味的？”

功能性軟糖，似糖非糖，正試圖讓成年人的不快樂(lè)變成快樂(lè)。缺鈣、脫發(fā)、失眠、便秘……這些讓年輕人苦惱的健康問(wèn)題，仿佛都有 “一顆糖”的解決方案。

那些高呼“戒糖”的年輕人，為什么會(huì)主動(dòng)投奔功能性軟糖的懷抱？聲稱能助眠美白的軟糖，是智商稅嗎？

一時(shí)間，仿佛沒(méi)什么是一顆糖解決不了的，不行就兩顆。

整天看屏幕眼睛干澀疲勞，早晚吃一顆葉黃素酯軟糖。深夜emo睡不著，來(lái)兩顆含有褪黑素和茶氨酚成分的睡眠軟糖。

年紀(jì)輕輕頭發(fā)卻掉了不少，一天兩粒護(hù)發(fā)軟糖，接收蓬蓬能量。腸胃不好受便秘困擾，嗑一顆益生菌軟糖。

保濕的膠原蛋白、美白的煙酰胺、養(yǎng)護(hù)頭發(fā)的生物素，現(xiàn)在都可以在軟糖里找到，有的還會(huì)加入菊花、紅棗、枸杞等中藥成分。

至于日常補(bǔ)鈣鎂鐵鋅、補(bǔ)維生素BCDE，早就有不卡喉嚨的軟糖選擇。

這些功能性軟糖吃起來(lái)像小時(shí)候的QQ糖。大多還添加了水蜜桃、覆盆子、檸檬等口味，酸酸甜甜的。

在傳統(tǒng)軟糖中，配料表首位往往是白砂糖。而在主打健康的軟糖里，甜度就交由麥芽糖醇、赤蘚糖醇等成分來(lái)發(fā)揮，熱量相對(duì)較低。據(jù)一些品牌的換算，一顆軟糖的熱量，相當(dāng)于一口蘋(píng)果或者一片橙子。

如果食用前沒(méi)特別提醒，消費(fèi)者不一定能從質(zhì)感和外觀上將功能性軟糖和普通軟糖區(qū)分開(kāi)來(lái)。

許多人抱著試一試的心態(tài)購(gòu)買(mǎi)這些軟糖，想著沒(méi)效果也可以當(dāng)糖吃。一位沒(méi)有排便問(wèn)題的網(wǎng)友刷劇時(shí)連吃四顆益生菌軟糖，結(jié)果，整個(gè)晚上都受到“廁神”的召喚。

那些迫切想要挽救發(fā)際線的網(wǎng)友，堅(jiān)持吃了一整瓶養(yǎng)護(hù)發(fā)軟糖，還是沒(méi)減緩頭發(fā)脫落的速度。

某款軟糖添加了GABA（γ-氨基丁酸）成分，據(jù)說(shuō)可以幫助睡眠。在產(chǎn)品的追評(píng)中，有慢性失眠的人表示，第一次吃兩顆晚安糖后有睡意但沒(méi)睡著。有人搭配褪黑素連吃了幾天，睡著了但醒來(lái)時(shí)會(huì)發(fā)蒙。

由于個(gè)體差異，有買(mǎi)家甚至吃出了提神效果。因?qū)W習(xí)壓力大睡不著的網(wǎng)友，睡前吃完GABA軟糖，結(jié)果熬一晚都不帶困，“感覺(jué)紅牛都是小弟”。

很多年前，市場(chǎng)上已出現(xiàn)過(guò)功能性糖果，例如金嗓子喉片。只不過(guò)現(xiàn)在將更多的“功能性”賦予到了軟糖身上。

如果患有咽喉炎，單純吃金嗓子喉片是很難徹底治愈的。同樣地，功能性軟糖的效果并非立竿見(jiàn)影。

軟糖的功效被品牌和KOL吹噓得神乎其神，實(shí)際的效果卻眾說(shuō)紛紜。對(duì)這類產(chǎn)品的少數(shù)一致評(píng)價(jià)是：口感不錯(cuò)，忍不住吃完一顆還想吃一顆。

軟糖劑型早期定位人群是兒童，借助酸甜Q彈的口感來(lái)方便兒童服藥。傳統(tǒng)的膠囊和片劑保健食品容易帶有原料本身的藥味。一顆粗糙的粉狀藥片從喉嚨里滑下來(lái)的感覺(jué)，容易令人不快。

跟其他劑型相比，年輕人對(duì)軟糖存在明顯的好感。初創(chuàng)品牌BuffX經(jīng)過(guò)幾百人的對(duì)比測(cè)試，發(fā)現(xiàn)軟糖是15種劑型中效果最佳的。

很多功能性食品都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，把“好吃”作為自己的“基操”。為了定義出軟糖最佳口感的標(biāo)準(zhǔn)，號(hào)稱解決亞健康的CARRYALL團(tuán)隊(duì)進(jìn)行多達(dá)600多次的競(jìng)品測(cè)試和人群測(cè)試來(lái)建模。

功能性軟糖，是智商稅嗎？

隨著消費(fèi)者對(duì)健康的需求增加，普通軟糖工廠被逼得要么轉(zhuǎn)向其他品類，要么進(jìn)階到健康軟糖的行列。與此同時(shí)，功能性軟糖的銷量卻在逆風(fēng)飛揚(yáng)。

NBJ數(shù)據(jù)顯示，功能性軟糖在2014年至2018年實(shí)現(xiàn)了全球銷量翻倍。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)的功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元。

自從功能性軟糖火了后，關(guān)于“軟糖是不是智商稅”的爭(zhēng)議就沒(méi)斷過(guò)。

2022年5月底，#景甜違法廣告代言被處罰#的新聞上了熱搜，演員景甜代言的某品牌減肥產(chǎn)品涉嫌虛假宣傳，罰款合計(jì)722.12萬(wàn)元。

這款產(chǎn)品主要成分是抗性糊精、白蕓豆粉和復(fù)合果蔬粉等，下架前在詳情頁(yè)里宣稱“飯后來(lái)2粒，拒絕肥胖”。

北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一曾發(fā)文科普，白蕓豆碳水阻斷劑里的核心成分是α-淀粉酶抑制劑(α-AI)，它能阻止淀粉被吸收，但不能阻止葡萄糖、果糖和脂肪被吸收。

早在2021年10月，央廣網(wǎng)一篇調(diào)查報(bào)道就指出，該品牌的果蔬類產(chǎn)品是減肥產(chǎn)品中“最大的智商稅”。所謂“阻斷碳水吸收”的神奇產(chǎn)品，不過(guò)是一款普通糖果，沒(méi)有“讓人怎么吃都不會(huì)胖”的奇效。

不久前，杭州蕭山查處了兩起普通食品宣傳特定保健功效的案件。被查的公司在各大電商平臺(tái)銷售“氨基丁酸軟糖””“藍(lán)莓葉黃素軟糖”“維生素C軟糖”等食品，產(chǎn)品文案明示或暗示其具有特定保健功能。

例如，氨基丁酸軟糖的產(chǎn)品宣傳術(shù)語(yǔ)中寫(xiě)著“加個(gè)藍(lán)Buff，輕輕松松酣然入夢(mèng)”“好睡眠是喂給生活的一粒糖”。類似的文案違反了《浙江省廣告管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，兩家公司各被罰10元。

目前，我國(guó)的《食品安全法》沒(méi)有關(guān)于功能性食品的精準(zhǔn)定義，只存在藥品、保健品和普通食品的劃分。因此，功能性軟糖，往往游離于普通食品和保健食品之間。

首先，功能性軟糖絕不是藥品。藥品是必須經(jīng)過(guò)法定的臨床實(shí)驗(yàn)和分析研究，包裝上必須標(biāo)注主治病癥、副作用、使用方法和用量，一般不適合長(zhǎng)期服用。

其次，絕大部分功能性軟糖也不是官方認(rèn)定的保健品。它們的包裝上沒(méi)有保健食品標(biāo)識(shí)的“藍(lán)帽子”和批號(hào)，沒(méi)有治療疾病的作用，也不能聲稱保健功能，連“本品不能代替藥物”都沒(méi)資格寫(xiě)。

不過(guò)，從2021年6月起，國(guó)家保健品備案要求有所調(diào)整，將凝膠糖果（軟糖）劑型產(chǎn)品納入到保健食品備案劑型。

要想申請(qǐng)保健品備案，企業(yè)需將產(chǎn)品相關(guān)材料，提交給食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行存檔、公開(kāi)和備查。

2022年初頒布的《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)保健食品標(biāo)志管理的公告（征求意見(jiàn)稿）》，填補(bǔ)了一些法規(guī)空白，同時(shí)明確了備案產(chǎn)品也可標(biāo)注“藍(lán)帽子”。

這意味著以后的功能性食品也能擁有“藍(lán)帽子”，具體的產(chǎn)品效果不能再瞎編。

就算是“糖”，多吃沒(méi)必要

《2017-2022中國(guó)健康養(yǎng)生行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)健康養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)萬(wàn)億元，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)1000元用于健康養(yǎng)生，其中18至35歲年輕人群占比高達(dá)83.7%。

某程度上，年輕人正逐漸接替老年人群體，成為保健產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍。當(dāng)年放在“腦白金”膠囊里的褪黑素和低聚糖，如今埋進(jìn)Q彈的軟糖里，換湯不換藥罷了。

功能性軟糖流行的背后，是年輕人飲食的一場(chǎng)大型雙標(biāo)。一方面要吃零食，但又要零食夠健康。汽水要喝零蔗糖，面包要吃全麥高纖維的，香腸也愛(ài)挑低脂雞胸肉制作的。

另一方面要食補(bǔ)養(yǎng)生，又要養(yǎng)生食品像零食那樣有趣好玩。保健食品只好不斷“變身”成QQ的軟糖、可以吸的果凍和果汁口味的飲品。

保健品零食化現(xiàn)在已是歐美、日本等地的一種消費(fèi)常態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)的功能性食品滲透率約為55%，日本、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家普遍超過(guò)70%。超過(guò)一半的美國(guó)人每天都補(bǔ)充維生素，全球也有大約10億的常規(guī)服用者。

根據(jù)中商情報(bào)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)功能性食品產(chǎn)量從2016年的50.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)至2020年的68.2萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到77.2萬(wàn)噸。

然而，我們的身體真需要這么多功能性食品嗎？

曾經(jīng)在食物匱乏的年代，人們確實(shí)會(huì)因缺少某些營(yíng)養(yǎng)素而生病。20世紀(jì)初，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)個(gè)別維生素的缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病、腳氣等疾病。一個(gè)世紀(jì)后，消費(fèi)功能性食品最多的國(guó)家里，人們要解決的卻是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的健康問(wèn)題。

倫敦國(guó)王學(xué)院遺傳性流行病學(xué)教授蒂姆·斯佩克特發(fā)表了30余篇關(guān)于維生素D和鈣的研究論文。他的研究顯示，補(bǔ)充劑不僅不起作用，而且很可能有害。

以維生素D為例。一些試驗(yàn)中證實(shí)了過(guò)量服用維生素D補(bǔ)充劑會(huì)增加骨質(zhì)疏松、跌倒和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。鈣補(bǔ)充劑的服用與心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

如果堅(jiān)持服用功能性食品后自我感覺(jué)更佳，那么請(qǐng)確保自己知道服用的是什么和服用了多少。

像是褪黑素，食用過(guò)量會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂，且增加腦血管風(fēng)險(xiǎn)。一個(gè)網(wǎng)紅品牌的褪黑素軟糖中，每2粒含有3毫克褪黑素，這已與1粒腦白金的褪黑素成分相當(dāng)。

我們一邊熬夜，一邊養(yǎng)生，總想要打一下響指就能制造的奇跡。服用功能性食品似乎是完美的解決方案。但是每天兩三顆糖并不能拯救不合理的飲食、不運(yùn)動(dòng)的身體和不愿釋?xiě)训男那椤?/p>

蒂姆·斯佩克特在《飲食真相》中指出：“健康人是不需要補(bǔ)充劑的。相反，我們只需要每天吃各種品類的新鮮食物，并曬曬太陽(yáng)。對(duì)于99%的人來(lái)說(shuō)，這將提供你所需的所有健康維生素和礦物質(zhì)?！?/p>

參考資料

[1] 飲食真相丨蒂姆·斯佩克特

[2] 保健品的新一輪浪潮：回歸食品化，“養(yǎng)生”零食受年輕人追捧丨華夏時(shí)報(bào)

[3] 保健品零食化 主攻年輕消費(fèi)群體丨北京日?qǐng)?bào)

[4] 改造國(guó)民零食、添加小眾原料......品牌如何乘上零食化養(yǎng)生東風(fēng)？丨CBNData

[5] “軟糖”真的火了丨新商業(yè)情報(bào)NBT

[6] 如果靠飲食可以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，為什么還會(huì)有保健品？丨劍眉

編輯：陳琦