原標(biāo)題：規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈、研發(fā)新產(chǎn)品、酒旅深度融合——房縣黃酒出山記

房縣土城鎮(zhèn)黃酒村民宿。 (本文圖片均由 房宣 提供)

湖北日報(bào)全媒記者 劉漢澤 通訊員 杜達(dá)巍 楊武

千里房縣，詩酒遠(yuǎn)方。近年來，十堰市房縣出臺系列優(yōu)惠政策，扶持地方特色產(chǎn)品壯大，推動(dòng)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至目前，房縣旅游從業(yè)人員達(dá)三萬余人，鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員五千余人，全縣文化旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破百億元，從業(yè)人員年均收入近四萬元。

黃酒是世界三大古老酒種之一，是我國歷史悠久的特有酒種，深受人們喜愛。

房縣黃酒歷史久遠(yuǎn)，據(jù)史書記載，它起于西周時(shí)期，盛于唐代。

多年來，房縣黃酒一直由家庭自釀自飲，或饋贈(zèng)親友。

2014年，房縣黃酒被納入國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。從當(dāng)年起，政府從糯稻種植、釀造工藝、營銷宣傳等方面大力引導(dǎo)和扶持。

經(jīng)過近10年發(fā)展，房縣黃酒在釀造和銷售規(guī)模等方面大幅躍升。

目前，房縣擁有黃酒持證作坊177家，生產(chǎn)企業(yè)14家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30億元，成為名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

房縣連續(xù)舉辦黃酒釀造技能大賽，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

小作坊有了管理規(guī)范 “把許可證和證書往網(wǎng)上一放，銷量就上來了”

蒸米、拌曲、壘窩、甕缸……5月4日，房縣“鄧家黃酒”老板鄧平新釀4缸黃酒。

“‘五一’期間賣了500多斤，存酒差不多賣光了?！编嚻秸f。

鄧平是房縣城關(guān)鎮(zhèn)有名的黃酒師傅，手藝出眾。

10年前，鄧平從沒想過靠釀酒賺錢。

為啥?“村民們都會釀酒，不會向我買。”鄧平說，自釀黃酒無標(biāo)準(zhǔn)、無檢測，進(jìn)不了商超，也不能在電商平臺銷售，只能在公路邊擺攤，銷量十分有限。

2017年，房縣政府特設(shè)房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，規(guī)范、指導(dǎo)和服務(wù)全縣黃酒產(chǎn)業(yè)鏈，制定黃酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范黃酒作坊的生產(chǎn)環(huán)境、制作工藝、產(chǎn)品安全，對達(dá)標(biāo)作坊頒發(fā)《小作坊食品生產(chǎn)許可證》。

按照標(biāo)準(zhǔn)，鄧平建成200多平方米的操作、存儲間，和妻子辦理健康證，登記了“鄧家黃酒”作坊許可證。

房縣還舉辦黃酒質(zhì)量評比大賽，鄧平連續(xù)兩屆獲得一等獎(jiǎng)。

“把許可證和獲獎(jiǎng)證書往網(wǎng)上一放，銷量就上來了?！编嚻秸f，2018年以來，他的黃酒銷售逐年上升，去年銷售3萬多斤，收入近40萬元。

今年，鄧平和村里的27家黃酒作坊成立房縣酒神灣黃酒專業(yè)合作社，注冊“酒神灣”商標(biāo)，申請了SC許可證。

土城鎮(zhèn)黃酒村現(xiàn)場釀造黃酒吸引眾多游客參觀拍照。

“見風(fēng)倒”變身潮飲品 “咣咣”碰杯間，叩開十余省份市場大門

“淄博，我們來了!”5月1日，湖北廬陵王酒業(yè)有限公司董事長胡昭帶著1萬瓶黃酒，在淄博燒烤攤隨機(jī)發(fā)放。

“是蹭熱點(diǎn)，也是新型營銷，更是對產(chǎn)品的自信?！焙颜f。

廬陵王酒業(yè)是較早把房縣黃酒進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)之一，起初主要生產(chǎn)洑汁黃酒。

洑汁黃酒出廠后還在繼續(xù)發(fā)酵，特別是隨著氣溫升高，就會變酸、變烈，被稱為“見風(fēng)倒”;包裝更是“簡單粗暴”，大多為5斤、10斤塑料壺裝，“一看就是低端酒”。

2017年的一天，胡昭拜訪客戶，客戶提到：要是黃酒能像啤酒一樣“咣咣”碰杯，就能進(jìn)入大眾消費(fèi)市場。

胡昭靈感迸發(fā)，決心研發(fā)大眾化、適合年輕人喝的黃酒。廬陵王酒業(yè)投入1000多萬元潛心研發(fā)，一款名為“不是事”的黃酒橫空出世。

“不是事”屬氣泡型黃酒，瓶身印有“將壓力一飲而盡”“啥都不是事”等網(wǎng)絡(luò)流行語。憑借獨(dú)特的口感、新穎的宣傳，這款黃酒很快進(jìn)入夜市、酒吧及高檔宴席。

隨后，廬陵王酒業(yè)在新品開發(fā)路上“一鼓作氣”，研發(fā)清爽型、老黃酒，及果酒、米香型白酒等30多款產(chǎn)品，其中氣泡型、清爽型黃酒銷量每年保持30%以上的增速。

廬陵王酒業(yè)在10多個(gè)省份發(fā)展經(jīng)銷商，進(jìn)入國內(nèi)中、大超市，并在武漢、西安、十堰等地建成“酒匠鋪?zhàn)印秉S酒體驗(yàn)館。

房縣黃酒的市場潛力引起更多企業(yè)關(guān)注，僅2022年就新增御品軒、神農(nóng)煌、謙益農(nóng)業(yè)、如此酒業(yè)等4家黃酒生產(chǎn)企業(yè)。

村民自釀黃酒在房縣已成習(xí)俗。

產(chǎn)業(yè)培育“新賽道” 酒旅融合，唱響“詩酒遠(yuǎn)方”

5月7日，“北京國際長走大會”在北京市房山區(qū)舉行。房縣副縣長操航化身“推介官”，與百萬粉絲大V“愛跑步的李老師”為房縣黃酒干杯。

5月8日，房縣文旅專場推介會在房山區(qū)奧特萊斯購物中心舉行，《關(guān)雎》《桃夭》《十杯子酒》等精彩節(jié)目輪番上演。

酒旅融合發(fā)展，房縣有過成功經(jīng)驗(yàn)。

2018年，土城鎮(zhèn)與湖北中青國旅有限公司合作，按照產(chǎn)業(yè)、文化、旅游 “三位一體”模式，投入資金1億元，在土城鎮(zhèn)建成集“黃酒文化+旅游+健康”于一體的健康養(yǎng)生休閑中心。

如今，該中心每年接待游客15萬人，帶動(dòng)黃酒、香菇、木耳等“旅游伴手禮”銷售逾千萬元。

5月12日，走進(jìn)房縣城關(guān)鎮(zhèn)三海村，打樁機(jī)轟鳴，大貨車來往穿梭——三海黃酒小鎮(zhèn)項(xiàng)目正如火如荼建設(shè)。

房縣三海黃酒小鎮(zhèn)以黃酒為支撐，集娛樂、旅游、人居環(huán)境改造整治于一體，包括黃酒生產(chǎn)銷售、黃酒文化展示、酒神灣民宿群、歡樂谷游樂等4大類7個(gè)子項(xiàng)目，總投資20億元。其中，歡樂谷項(xiàng)目占地300畝。

“千里房縣、詩酒遠(yuǎn)方。”如今，房縣把黃酒與旅游深度捆綁，謀劃以詩為媒、以旅會友、以酒迎客，建成武當(dāng)山至神農(nóng)架旅游線路上的重要節(jié)點(diǎn)，推動(dòng)黃酒+旅游融合發(fā)展進(jìn)入“新賽道”。

編輯：李肖