挖掘地域特色美食,弘揚鄖陽膳食文化。7月22日,鄖陽區(qū)首屆“一席地方菜”評比大賽在祥源灣?納坤森泊度假酒店舉行,來自全區(qū)32家具有地方傳統(tǒng)風味的餐飲企業(yè)和個體經營戶組隊參賽,角逐鄖陽“十大名菜”評選。

本次評比大賽以“挖掘地域特色美食 弘揚鄖陽膳食文化”為主題。比賽現(xiàn)場,參賽選手們同場競技,秀出了自己的拿手絕活,充分利用鄖陽地產的原材料,深入挖掘鄖陽地域膳食特色,一道道造型出眾且極富地方特色的美食佳肴引得現(xiàn)場群眾紛紛拍照、點贊。

大賽分熱菜湯品、涼菜鹵味、面點小吃三個競賽項目,賽事評判小組以口味質感、色澤形態(tài)、刀工內涵、地域特色、創(chuàng)新實用等技術文件標準進行綜合打分。



經過一天的角逐,最終評選出鄖陽“十大名菜”,獲獎名單如下:
鄖陽區(qū)十大名菜
鄖陽三合湯
大柳玉米鍋巴
石子饃
酸菜餅
蝌蚪面
鄖陽酸漿面
醬鹵肘花
芝麻葉豆腐湯
火面蒸肉
煎燒鱖魚

鄖陽區(qū)“一席地方菜”評比大賽
獲獎名單
一等獎
鄖陽區(qū)紅太陽國際酒店有限公司
二等獎
湖北鄖陽國際大酒店有限公司
祥源灣·納坤森泊度假酒店
宴賓壹號酒店
三等獎
區(qū)政府機關食堂
楊溪鋪鎮(zhèn)年年有魚農家樂
十堰翠瀾旅游酒店有限公司
滄浪山國家森林公園管理局機關食堂
大柳鄉(xiāng)政府食堂

此次活動充分整合了鄖陽優(yōu)勢美食資源,集中展示全區(qū)特色美食傳承和創(chuàng)新的同時,給前來參賽的餐飲企業(yè)搭建了展示各自特色美食,共同交流烹飪經驗的平臺,同時還進一步挖掘地方特色美食和飲食文化資源,提升餐飲行業(yè)發(fā)展水平,打造特色餐飲品牌,提升鄖陽特色美食旅游文化品牌知名度。
編輯:姜鵬