湖北日報(bào)訊（記者汪子軼、通訊員劉書恒）2月29日從省標(biāo)質(zhì)院獲悉，由該院牽頭起草的湖北省標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《臨期食品銷售作業(yè)指南》正式批準(zhǔn)發(fā)布，將于3月4日正式生效，為省內(nèi)臨期食品銷售領(lǐng)域的首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)地界定了臨期食品的臨期時(shí)間，精確地為食品保質(zhì)期“倒計(jì)時(shí)”，讓消費(fèi)者買得明白、吃得安心。

據(jù)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)由省質(zhì)檢院、鄂州市市場監(jiān)管局、省標(biāo)質(zhì)院等攜手3家湖北大型商超企業(yè)共同起草，圍繞臨期食品的食品安全隱患、過度消費(fèi)、監(jiān)管依據(jù)缺乏等問題，從臨期食品的臨期時(shí)間界定、陳列、銷售、處置等方面制定了該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，“臨期”時(shí)限也有區(qū)別。例如，標(biāo)注保質(zhì)期在1年及以上，建議臨近保質(zhì)期為到期前30天；標(biāo)注保質(zhì)期在3天及以上不足15天的，臨近保質(zhì)期為到期前2天。國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)注保質(zhì)期或者保質(zhì)期在3日以下的食品，則不設(shè)臨近保質(zhì)期。

在銷售環(huán)節(jié)，與其他商品一起捆綁搭售的臨期食品，可標(biāo)明“臨期食品”等標(biāo)簽予以區(qū)分；捆綁搭售時(shí)，不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；以原價(jià)、折價(jià)、特價(jià)、買贈(zèng)等方式銷售臨期食品的，食品經(jīng)營者不得采用遮蓋、模糊、極端縮微字號等方式隱瞞食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；銷售人員在推銷時(shí)也需明確告知消費(fèi)者食品臨期信息。大中型商場和超市宜設(shè)置臨期食品銷售專區(qū)或?qū)９?，對臨期食品進(jìn)行分類、明牌管理。食品銷售者發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或超過保質(zhì)期的臨期食品應(yīng)立即采取下架、封存等處置措施；對超過保質(zhì)期的易腐敗變質(zhì)食品應(yīng)進(jìn)行銷毀，做好銷毀記錄，防止其再次流入市場。

省標(biāo)質(zhì)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)對進(jìn)一步規(guī)范商場、超市、便利店等固定經(jīng)營場所的臨期食品銷售和監(jiān)管，降低臨期食品安全風(fēng)險(xiǎn)有重要意義。

編輯：陸興敏