極目新聞?dòng)浾?張秀娟
近日,不少愛(ài)逛超市的市民發(fā)現(xiàn),以往和普通食品混雜售賣(mài)的臨期食品,如今有了自己的專(zhuān)門(mén)區(qū)域。3月27日、28日,極目新聞?dòng)浾咦咴L湖北多家超市發(fā)現(xiàn),在超市入口處或醒目位置,均設(shè)有臨期食品專(zhuān)區(qū),專(zhuān)區(qū)內(nèi)擺放有牛奶、咖啡、醬油等不同品類(lèi)的食品,并貼有折扣標(biāo)簽,供有需要的消費(fèi)者挑選。
在業(yè)內(nèi)專(zhuān)家看來(lái),這類(lèi)食品專(zhuān)區(qū)的設(shè)立旨在加強(qiáng)臨期食品銷(xiāo)售管理,在食品安全和反浪費(fèi)間尋求一種平衡,避免庫(kù)存積壓導(dǎo)致浪費(fèi)。
保質(zhì)期1年以上食品在到期前60天轉(zhuǎn)為臨期
“什么是臨期食品?”“臨期食品真的安全嗎?”不少市民有這樣的疑惑。近日,湖北省發(fā)布《臨期食品銷(xiāo)售作業(yè)指南》,對(duì)臨期食品的界定、陳列、銷(xiāo)售等方面進(jìn)行了說(shuō)明。臨期食品,是指在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過(guò)保質(zhì)期,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
在盒馬鮮生(武漢天地壹方店),一個(gè)獨(dú)立陳列臨近保質(zhì)期食品的銷(xiāo)售專(zhuān)柜,吸引了不少消費(fèi)者的目光。專(zhuān)區(qū)內(nèi),陳列有純牛奶、無(wú)蔗糖南棗核桃糕、泰式冬陰功海鮮米粉等食品。

(圖:臨期食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜)銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)
極目新聞?dòng)浾唠S機(jī)拿起一杯芝麻紅油串串冷泡汁,上面貼有7折的黃色條形碼,標(biāo)有品名、價(jià)格等信息,十分醒目,方便消費(fèi)者掃碼自助結(jié)賬。該商品生產(chǎn)日期為2023年6月1日,保質(zhì)期為12個(gè)月,需在常溫、陰涼避光處保存。按照作業(yè)指南,保質(zhì)期標(biāo)注1年及以上的食品,臨期為到期前30天。雖然當(dāng)天距離2024年6月1日還有65天的時(shí)間,但冷泡汁已作為臨期食品打折銷(xiāo)售。

(圖:打折商品) 冷泡汁
武商超市鄂州分公司食品安全員萬(wàn)秀芳告訴記者,保質(zhì)期在1年及以上的食品,在到期日期的前60天就要轉(zhuǎn)為臨期食品進(jìn)行管理;保質(zhì)期在6個(gè)月—1年的食品,其臨期保質(zhì)期為到期前20天;保質(zhì)期在7—15天的食品,超市則會(huì)在保質(zhì)期到期前3天進(jìn)行下架處理?!霸O(shè)置臨期食品專(zhuān)區(qū),加強(qiáng)臨期食品銷(xiāo)售管理是保障食品安全和‘反食品浪費(fèi)’的體現(xiàn)。”她說(shuō)。
超市食品管理員定期上新臨期食品
在鄂州湯臣生活超市,臨期食品專(zhuān)區(qū)設(shè)在超市的入口處,消費(fèi)者一眼就能看到?!皝?lái)買(mǎi)休閑零食的人比較多,比如這款原價(jià)為7.9元的黃桃果干,打完折后為4元,保質(zhì)期是到2024年4月27日?!背锌头?jīng)理魏麗君介紹。

(圖:湯臣生活超市臨期食品專(zhuān)區(qū))專(zhuān)區(qū)在超市入口處
“每天,我們都會(huì)安排工作人員對(duì)食品銷(xiāo)售區(qū)域進(jìn)行檢查登記,檢查出來(lái)的臨期食品,會(huì)放在臨期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)打折處理或退回廠家。”魏麗君表示,“一般食品保質(zhì)期已到了2/3的時(shí)間,就會(huì)被列為臨期食品,以打折或促銷(xiāo)方式出售,一般是正價(jià)的兩折到五折,越臨近越便宜。一旦食品保質(zhì)期不到1/5,就會(huì)直接下架做報(bào)損處理或者退回廠家。”
“像保質(zhì)期比較短的火腿腸、面包、液態(tài)奶飲料等,都是我們重點(diǎn)檢查的對(duì)象?!比f(wàn)秀芳說(shuō)。在武商超市鄂州濱湖店臨期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū),還貼出了食品銷(xiāo)售企業(yè)臨近保質(zhì)期食品管理制度,明確告知消費(fèi)者食品臨期信息。

(圖:武商超市臨期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)貼出管理制度)武商濱湖店貼出制度
“我現(xiàn)在都不用特意到貨架上去找了,在臨期食品專(zhuān)區(qū)總能淘到一些物美價(jià)廉的好物。”家住附近的大學(xué)生李思說(shuō)。
“對(duì)臨期食品進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范管理,能幫助經(jīng)營(yíng)者防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。相關(guān)細(xì)則、指南的出臺(tái),也對(duì)食品安全管控起加持作用?!敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬說(shuō)。通過(guò)差異化管理銷(xiāo)售臨期食品,能引導(dǎo)消費(fèi)者適度消費(fèi)。同時(shí),市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒經(jīng)營(yíng)者在處置臨期食品時(shí),要采取下架、退貨、銷(xiāo)毀等方式,并對(duì)應(yīng)做好處置記錄,以杜絕違法違規(guī)行為發(fā)生。
編輯:李亞光