十堰廣電訊(全媒體記者 趙慧 李璐)今年以來(lái),張灣區(qū)教育部門(mén)通過(guò)打造智慧監(jiān)管新模式,實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋,提升校園食品安全保障能力,讓師生吃得好,吃得放心。
![全鏈條智慧監(jiān)管 校園食堂更安全[00-00-15--00-00-23]](http://syiptv-media-center.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/other/20241121/17321865528H5EH0AZ.gif)
臨近中午,張灣區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)的食堂飄出陣陣菜香,身著工裝、佩戴口罩的工作人員正精心準(zhǔn)備著師生們的“校園餐”。食堂公示欄內(nèi)貼滿各種食品安全證件及相關(guān)操作規(guī)章制度,各種情況正通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控。
張灣區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂管理人員曾麗介紹,學(xué)校食堂采用了先進(jìn)的智慧食堂管理系統(tǒng),采購(gòu)員每日根據(jù)營(yíng)養(yǎng)食譜在系統(tǒng)內(nèi)下單,教育局統(tǒng)一招標(biāo)確定的供應(yīng)商每日清晨準(zhǔn)時(shí)根據(jù)食堂訂單進(jìn)行配送,在驗(yàn)貨環(huán)節(jié),食堂使用了配有電子攝像頭的智能驗(yàn)貨秤,能夠快速地完成稱(chēng)重、核對(duì)和二維碼掃描等工作,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)錄入數(shù)據(jù),極大地簡(jiǎn)化了庫(kù)存管理的流程。
![全鏈條智慧監(jiān)管 校園食堂更安全[00-01-12--00-01-19]](http://syiptv-media-center.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/other/20241121/1732186659I33CIW7W.gif)
午餐時(shí)間,學(xué)生有序進(jìn)入食堂排隊(duì)就餐。今天的午餐有玉米排骨湯、杏鮑菇雞肉等,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡。
![全鏈條智慧監(jiān)管 校園食堂更安全[00-01-32--00-01-40]](http://syiptv-media-center.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/other/20241121/1732186774KVUVVA7P.gif)
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是在傳統(tǒng)“明廚亮灶”基礎(chǔ)上,通過(guò)監(jiān)控系統(tǒng),將食堂重點(diǎn)部位的監(jiān)控信息及時(shí)傳輸?shù)奖O(jiān)控后臺(tái),把食堂情況“曬”給大眾,讓校園餐從人工監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)絡(luò)監(jiān)管、智慧監(jiān)管,做到全鏈條陽(yáng)光監(jiān)管。
學(xué)生家長(zhǎng)呂珍說(shuō),食堂的食品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格管理和把控,孩子在學(xué)校食堂吃飯既衛(wèi)生又安全。
據(jù)了解,張灣實(shí)驗(yàn)中學(xué)是十堰首家引入智慧食堂管理系統(tǒng)的學(xué)校。
張灣區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)副校長(zhǎng)余鑫君介紹,智慧食堂管理系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)學(xué)校每日采購(gòu)金額進(jìn)行匯總與核對(duì),學(xué)校每月對(duì)食堂收支情況進(jìn)行公示公開(kāi),保證了一切都在陽(yáng)光下操作,保證了學(xué)生的利益。
![全鏈條智慧監(jiān)管 校園食堂更安全[00-02-41--00-02-50]](http://syiptv-media-center.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/other/20241121/1732187016C9EDG4TB.gif)
中午11點(diǎn)30分,是市十三中師生的午餐時(shí)間,大家排隊(duì)掃臉支付餐費(fèi)后取餐,家長(zhǎng)手機(jī)同步收到扣費(fèi)短信。基圍蝦、清炒豆芽、杏鮑菇肉片、燒油麥菜和冬瓜排骨湯,葷素搭配,學(xué)生們吃得津津有味,前來(lái)陪餐的家長(zhǎng)也吃得心里更有底。
市十三中副校長(zhǎng)高斌介紹,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)控系統(tǒng),能夠通過(guò)手機(jī)實(shí)時(shí)查看食堂整個(gè)做餐的全過(guò)程,并且能實(shí)時(shí)抓拍,有任何的違規(guī)行為都能夠看到。
![全鏈條智慧監(jiān)管 校園食堂更安全[00-03-33--00-03-41]](http://syiptv-media-center.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/other/20241121/173218726913334LR1.gif)
為了讓家長(zhǎng)放心,各所學(xué)校都成立了由學(xué)校工作人員、家長(zhǎng)、學(xué)生組成的監(jiān)督委員會(huì),定期對(duì)校園餐進(jìn)行檢查和評(píng)估,廣泛征求意見(jiàn),同時(shí),校園餐的儲(chǔ)存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全鏈條、全周期、全過(guò)程可視、可控、可溯源,讓學(xué)生吃得安心、家長(zhǎng)看得透明。
市十三中校長(zhǎng)楊濤表示,下一步學(xué)校將全面實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)量自動(dòng)計(jì)算、食材出入庫(kù)智慧管理以及經(jīng)費(fèi)管理,財(cái)務(wù)賬目自動(dòng)生成等一系列系統(tǒng)化、智能化的管理系統(tǒng)。
![全鏈條智慧監(jiān)管 校園食堂更安全[00-04-12--00-04-20]](http://syiptv-media-center.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/other/20241121/1732187372S9KHKTNO.gif)
“校園餐”的食品安全問(wèn)題是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn),今年以來(lái),張灣區(qū)教育局多舉措推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效,以科技手段賦能監(jiān)督全覆蓋。截至目前,全區(qū)77所中小學(xué)(幼兒園)食堂安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝率達(dá)到100%,全區(qū)7所公辦中小學(xué)食堂管理實(shí)現(xiàn)智慧化、一體化閉環(huán)監(jiān)管體系。
張灣區(qū)教育局學(xué)校后勤管理服務(wù)負(fù)責(zé)人翁小軍表示,張灣區(qū)教育局將聯(lián)合相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食材供應(yīng)商、校外供餐企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí),推廣食堂智慧化系統(tǒng)應(yīng)用,規(guī)范食堂全過(guò)程管理,從源頭上預(yù)防和控制食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理風(fēng)險(xiǎn),保障師生舌尖上的安全。
編輯:陸興敏