十堰廣電訊(全媒體記者 耿吉國(guó) 通訊員 劉愛(ài)理)為提升當(dāng)?shù)蒯劸飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)效,助力農(nóng)戶就業(yè)增收,日前,十堰經(jīng)開區(qū)白浪街道邀請(qǐng)十堰市農(nóng)科院以及全市釀酒龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人,現(xiàn)場(chǎng)為轄區(qū)各村釀酒產(chǎn)業(yè)帶頭人“把脈問(wèn)診”,出點(diǎn)子想辦法。

1月14日下午,在白浪街道小河村村民劉清早的黃酒坊里,他把自己釀制好的黃酒舀出來(lái),請(qǐng)專家提建議,出點(diǎn)子。劉清早今年68歲,釀制純糧白酒和黃酒已經(jīng)有30多年,年銷售5000斤以上。
湖北省米黃酒專家委員會(huì)成員張春祖在品嘗后指出,酒的酸度不夠,釀酒時(shí),需要釀一部分酸度高的酒,然后進(jìn)行勾調(diào),讓酸度達(dá)到合適的指標(biāo)。
劉清早聽取了專家的建議,他們以后會(huì)改善調(diào)酒工藝,提高酒的品質(zhì)。

由于品嘗酒需要一定的時(shí)間,白浪街道臨時(shí)把活動(dòng)放在了小河村村委會(huì),幾個(gè)社區(qū)和村委會(huì)的十余家做酒農(nóng)戶,提著自己的產(chǎn)品都趕來(lái)了。
十堰經(jīng)開區(qū)農(nóng)戶釀制的黃酒是傳承了近百年的雙曲發(fā)酵制作工藝,釀造的黃酒其色澤和口感與十堰的房縣黃酒和鄖陽(yáng)黃酒不同,在十堰獨(dú)樹一幟。近兩年來(lái),白浪街辦鼓勵(lì)5個(gè)村4個(gè)社區(qū)發(fā)展黃酒作坊帶頭人,共有50余戶加工作坊帶頭發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè),黃酒年產(chǎn)量已突破200多萬(wàn)斤。
十堰經(jīng)開區(qū)白浪街道副主任李莎麗表示,此次白浪街道把市一級(jí)的專家請(qǐng)進(jìn)來(lái),旨在為酒類生產(chǎn)問(wèn)診把脈,通過(guò)品嘗和提建議的方式,提高產(chǎn)品質(zhì)量,從而帶動(dòng)更多的農(nóng)戶,參與到這個(gè)行業(yè)中來(lái),幫助農(nóng)戶增產(chǎn)增收,助力鄉(xiāng)村振興。
編輯:張紅艷
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