湖北日?qǐng)?bào)訊(記者李雪茹)進(jìn)入10月,秋季氣候特點(diǎn)使得食品衛(wèi)生健康風(fēng)險(xiǎn)需重點(diǎn)關(guān)注。湖北疾控發(fā)布10月食品衛(wèi)生健康風(fēng)險(xiǎn)提示,秋季是各類植物果實(shí)的成熟期,誤采誤食及細(xì)菌性食源性疾病還需嚴(yán)加防范。
秋季仍是我國細(xì)菌性食源性疾病高發(fā)期,其主要誘因是食品制作過程中生熟不分、交叉污染,熟肉制品中沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌污染需重點(diǎn)防范。湖北疾控指出,選擇新鮮食材并確保燒熟煮透,是防控此類細(xì)菌性食源性疾病的關(guān)鍵措施。
同時(shí),秋季正值各類植物果實(shí)成熟期,誤采誤食有毒野果和種籽導(dǎo)致的中毒事件時(shí)有發(fā)生。目前已知的有毒野果和種籽包括白果、馬桑果、桐油果、蓖麻子等。
隨著秋季氣溫下降且降雨量豐沛,野生蘑菇進(jìn)入適宜生長階段,預(yù)防毒蘑菇中毒也成為當(dāng)前重點(diǎn)。值得注意的是,目前尚無簡單易行的毒蘑菇鑒別方法,民間流傳的一些野生蘑菇識(shí)別經(jīng)驗(yàn)并不可靠。湖北疾控提醒,節(jié)假日外出游玩時(shí),務(wù)必牢記不采、不買、不吃野生蘑菇,謹(jǐn)防毒蘑菇中毒。
針對(duì)秋季外出旅行增多的情況,旅途便攜食品選擇需謹(jǐn)慎。建議盡量攜帶適宜常溫保藏、不易腐敗變質(zhì)的包裝食物,散裝即食食品最好在2小時(shí)內(nèi)食用完畢,柑橘、蘋果、梨等果皮較為硬實(shí)的水果是不錯(cuò)的選擇。同時(shí),要謹(jǐn)慎購買、攜帶、郵寄真空包裝的 “三無” 肉類食品,避免食品安全隱患。
編輯:李肖