秦楚風(fēng)訊(十堰融媒記者 胡天 通訊員 熊巍)為進一步規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，強化食品安全責(zé)任意識，切實筑牢校園食品安全防線，4月3日，鄖陽思源實驗學(xué)校組織開展全體食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會上，重點學(xué)習(xí)了教育部下發(fā)的《校園食品安全“十必須”》《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》通知內(nèi)容，為食堂從業(yè)人員劃定了食品安全操作的“紅線”與“底線”。食品安全副校長趙新鄖結(jié)合學(xué)校食堂實際運營情況、從業(yè)人員日常工作重點及常見問題，對兩個文件中的“十必須”“十不準(zhǔn)”進行了翔實細(xì)致的解讀，用通俗易懂的語言拆解條款內(nèi)涵，結(jié)合具體工作場景說明操作規(guī)范，讓每一位從業(yè)人員都能清晰理解、準(zhǔn)確掌握，明確自身崗位職責(zé)與操作標(biāo)準(zhǔn)。

為檢驗培訓(xùn)效果，采取交流互動的方式進行現(xiàn)場考核。每一名員工結(jié)合自身崗位，把學(xué)到的知識同崗位職責(zé)和操作規(guī)范相結(jié)合，交流所學(xué)、所思、所想和如何提升操作規(guī)范技能。大家各抒己見，互學(xué)互鑒，不時進行糾正和補充，氣氛熱烈而融洽，在交流互動中將所學(xué)知識牢記于心，收到了“交流互鑒”的良好效果。

校長郭長林強調(diào)，食堂從業(yè)人員要提高思想認(rèn)識，牢固樹立“健康第一”理念，將“十必須”“十不準(zhǔn)”內(nèi)化于心、外化于行，嚴(yán)格規(guī)范操作流程，嚴(yán)把食材采購、加工、留樣等各個環(huán)節(jié)，發(fā)揮“智慧數(shù)字食堂”全流程、全覆蓋、全時段監(jiān)控功能，以父母般的情感做好每一餐，讓學(xué)生吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康。

此次食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會，有效提升了全體食堂從業(yè)人員的食品安全意識、健康意識、質(zhì)量意識和服務(wù)意識，進一步規(guī)范了食堂運營管理和操作流程，為守護學(xué)生“舌尖上的安全”奠定了堅實的基礎(chǔ)。

編輯：崔蕾蕾