近日，一則春筍破土而出的延時(shí)視頻刷屏網(wǎng)絡(luò)，一根竹筍頂開(kāi)二三十斤重的石板，以每天至少5厘米的速度迅速生長(zhǎng)，讓許多網(wǎng)友倍感驚訝。春筍生長(zhǎng)為何像按下了加速鍵?小小身體里，到底藏著多大的力氣?《共上一堂課·趣科普》帶你一探究竟。

你知道嗎?竹子是世界上長(zhǎng)得最快的植物之一。一夜之間，就能“躥”成另一個(gè)模樣。毛竹的幼嫩莖稈，也就是常說(shuō)的筍，長(zhǎng)勢(shì)旺盛時(shí)，一天生長(zhǎng)可達(dá)1米左右。竹筍為什么能長(zhǎng)得如此迅速?

竹子有一條藏在泥土下的地下莖，俗稱“竹鞭”。竹鞭能刺穿板結(jié)的土壤，在地下縱橫伸展。它還能一邊從土中吸收水分和養(yǎng)料，一邊悄悄把大量淀粉和能量?jī)?chǔ)存起來(lái)。

這些儲(chǔ)存在竹鞭里的養(yǎng)分，到春天就會(huì)派上用場(chǎng)。竹鞭上有許多芽，這些芽在出土前就已經(jīng)囤夠了生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)春天天氣轉(zhuǎn)暖，這些芽就會(huì)奮力鉆出地面，長(zhǎng)成“春筍”。

光有地下的“存糧”還不夠。早春時(shí)土壤還比較干燥，水分不夠，這時(shí)春筍長(zhǎng)得并不快。許多筍芽還乖乖地躲在土里，像箭在弦上一樣，蓄勢(shì)待發(fā)。

雨水“搭子”一來(lái)，土壤變松軟，方便春筍破土而出，同時(shí)觸發(fā)竹鞭中的生長(zhǎng)激素，激活儲(chǔ)存的養(yǎng)分，促使細(xì)胞快速分裂。

這就是為什么春雨過(guò)后，竹園里突然滿地都冒出了竹筍。這個(gè)現(xiàn)象如此常見(jiàn)，古人便送它一個(gè)貼切的成語(yǔ)——“雨后春筍”。

雨水能幫助溶解土壤中的氮、磷、鉀等元素，讓它們隨著水分一同被竹筍吸收，為其提供生長(zhǎng)所需的能量。

同時(shí)，土壤中的微生物在雨水的助力下繁殖加快，進(jìn)一步促進(jìn)土壤中養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，讓竹筍生長(zhǎng)得更加旺盛。

竹子的莖內(nèi)有許多已經(jīng)形成的節(jié)間，它們之間連接得非常緊密，類似壓縮的彈簧。條件適宜時(shí)，這種結(jié)構(gòu)使水分養(yǎng)分快速傳遞，節(jié)間細(xì)胞迅速分裂和延伸，使竹筍能在短時(shí)間內(nèi)快速長(zhǎng)高。

更關(guān)鍵的是，竹子每一節(jié)都有分生組織，這使得竹子能夠在多個(gè)部位同時(shí)進(jìn)行細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，效率遠(yuǎn)超普通植物。

小小竹筍頂破障礙物的“底氣”來(lái)自哪呢?答案是兩個(gè)字——壓強(qiáng)。

竹筍是一個(gè)錐形，像針尖一樣把全身幾百斤的頂推力集中在一個(gè)點(diǎn)上，壓強(qiáng)至少能達(dá)到二十兆帕，足以頂破水泥底板。

此外，筍尖分泌的草酸鈣晶體形成天然“金剛鉆”，頂破水泥地和床板不在話下。

編輯：董滿