十堰廣電訊（全媒體記者 王乾 馬麗燕 通訊員 徐春曉）小店是商業(yè)的“毛細(xì)血管”，張灣區(qū)實(shí)施“小店計(jì)劃”，助力“小店經(jīng)濟(jì)”從“緩過來”到“火起來”。

6月6日上午8點(diǎn)，張灣區(qū)大嶺路南京湯包館內(nèi)人頭攢動，200平米的店內(nèi)座無虛席，收銀臺前排起長長的隊(duì)伍，進(jìn)店顧客絡(luò)繹不絕。“十堰的湯包比較少，我20多歲開始就在這兒吃，基本上每天都來，豆皮、熱干面、湯包我覺得好吃又正宗?！鳖櫩屠钕壬f。

前廳人氣旺，后廚忙翻天。廚房內(nèi)十幾名工作人員忙得熱火朝天，湯包、鴨血粉絲湯等一道道帶有南京特色的美食不斷從上餐檔口送出，刺激著顧客的味蕾。老板宋陸平坐不住了，也加入到包餛飩的隊(duì)伍中。

26年前，宋陸平跟隨親戚從南京來到十堰開辦了這家南京湯包館，包子皮薄、汁鮮、肉餡兒有嚼勁，宋陸平的店從一開始就征服了不少十堰人的胃。品種從單一的包子發(fā)展到現(xiàn)在的湯包、豆皮、老鴨粉絲湯等50多個(gè)品類。宋陸平介紹，從開店至今，他的店面越做越大，從最開始的40多個(gè)平方，先后擴(kuò)成80平方、120平方、160平方，一直擴(kuò)成現(xiàn)在的200平方。以前他的店面每天平均營業(yè)額可達(dá)13000元左右，這兩年受疫情影響，生意清淡了許多?？驮礈p少、成本上升，利潤壓縮，亟需政府更有力的幫扶措施。

民有所呼，政有所應(yīng)。今年4月，張灣區(qū)政府開始實(shí)施以“政府搭臺，媒體助力，市場主體唱戲”的“小店計(jì)劃”，對轄區(qū)內(nèi)餐飲老店、特色門店進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，開展針對幫扶計(jì)劃，南京湯包、胡胡小吃、胡大姐熱干面、東北虎餃子館等11家優(yōu)質(zhì)車城老店被授予“工人先鋒號”稱號，通過多渠道宣傳推廣，這些在小巷子里的車城老店被越來越多的人所熟知，不少食客慕名而來。

顧客鄭先生說：“最近在網(wǎng)上看到南京湯包被評為’工人先鋒號’，也是老字號，我就從白浪開車過來想嘗嘗味道，來了之后點(diǎn)了一份湯包和餛飩，味道確實(shí)正宗，是南京那邊的口味，以后也會帶著親戚朋友來嘗一嘗?！?/p>

南京湯包館老板宋陸平說：“我店里有40多張桌子，翻臺比較快，一般就是半個(gè)小時(shí)到20分鐘顧客吃了就走，從早上8點(diǎn)到10點(diǎn)，一般來說可以翻個(gè)三四次臺?！?/p>

張灣區(qū)商務(wù)局副局長姚維陽表示，兩個(gè)多月以來，張灣區(qū)積極實(shí)施“小店計(jì)劃”，加大宣傳力度，對40余家特色門店、餐飲老店進(jìn)行多渠道宣傳推介，平均客流量增長超過20%。

名聲響亮了，顧客多起來了。東北虎餃子館乘勝追擊，在政府的幫扶下，很快在大嶺路開起了第三家店。老板楊清華告訴記者，他從申請營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件到最后拿證，整個(gè)流程比較方便，僅用半個(gè)月時(shí)間就把證件拿到手了。

中午12點(diǎn)半，大嶺路東北虎餃子館里人聲鼎沸。顧客們圍桌而坐，一邊享受美食，一邊談笑風(fēng)生，好不愜意。

顧客希大媽說：“路過這兒辦事兒，順便到這兒吃點(diǎn)兒飯，這兒的餃子包的不錯(cuò)，涼菜拌也還可以，味道好、環(huán)境好，有那種煙火味兒，人氣兒又多。”

顧客劉大媽說：“我住在紅衛(wèi)，我經(jīng)常騎著三輪車過來吃，因?yàn)槲覀兪菛|北人，喜歡吃餃子，味道可以，菜和餃子做的都挺好的?！?/p>

食客吃得香，廚師有活兒忙。廚房內(nèi)剁餡聲、切菜聲、炒菜聲、上菜聲交織在一起，這家新店透出無限生機(jī)與活力。

“每天中午差不多從十一點(diǎn)半炒到一點(diǎn)半，差不多能炒個(gè)五六十道菜，現(xiàn)在12點(diǎn)半，已經(jīng)炒了有二三十道菜了?！睆N師李德良說。

這邊上菜忙，那邊收錢歡。看著一筆筆現(xiàn)金入賬，老板楊清華臉上樂開了花：“新店的營業(yè)額跟我們老店的營業(yè)額差不多，新店剛開始就能達(dá)七八千，還是比較欣慰的，挺出乎意料的?！?/p>

剛開始擴(kuò)張，難免會遇到資金難題，但政府部門主動牽線搭橋，解了楊清華的后顧之憂。楊清華說：“商務(wù)局也對我們這些小店比較重視，資金方面有點(diǎn)困難，想申請一些無息的貸款，商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)積極幫我們跟銀行牽線搭橋，解決了我們的資金問題?！?/p>

據(jù)了解，為了讓更多小店重燃煙火氣，張灣區(qū)推出一批有車城記憶、有難忘味道、有不變情懷、有親民價(jià)格、有吃苦精神、有良好信譽(yù)的車城餐飲老店和車城餐飲名店，通過尋、推、補(bǔ)、幫、促、提，深挖“東風(fēng)故里”“東風(fēng)記憶”“煙火張灣”內(nèi)涵，打造張灣區(qū)專屬餐飲名片，張灣區(qū)的“小店計(jì)劃”還在繼續(xù)。

張灣區(qū)商務(wù)局副局長姚維陽表示，下一步，區(qū)商務(wù)局將開展2023年張灣區(qū)“幸福十堰惠享張灣”系列消費(fèi)促進(jìn)活動，早餐類消費(fèi)券擬發(fā)放3期，每期擬投入4萬元。后期還將投入100多萬元資金進(jìn)行夜市、火鍋、食材類的消費(fèi)券發(fā)放活動和特色門店宣傳、幫扶活動，以此激活小店消費(fèi)人氣，改造小店基本形象，提升小店服務(wù)水平，促進(jìn)小店經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。

在“小店計(jì)劃”的刺激下，張灣區(qū)的餐飲小店正煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。夜幕降臨，小店的“煙火氣”又開始熱騰起來。

編輯：思渺