湖北日報全媒記者 黃磊 實(shí)習(xí)生 聶天依 汪達(dá)

近年來，茶飲界花樣層出不窮。繼醬香拿鐵、非遺奶茶后，中藥奶茶也火爆出圈，由于兼具傳統(tǒng)中藥養(yǎng)生理念與現(xiàn)代奶茶風(fēng)味，正成為江城年輕人追捧的熱門飲品。

年輕人愛上中藥奶茶

7月10日，湖北日報全媒記者來到江漢區(qū)華發(fā)中城商都的飲品店“陸藜·開了個方子”，店內(nèi)外賣訂單不斷。店員介紹，該店在較為清閑時，每天能售出100到200杯飲品，忙碌時則可售出300多杯。

據(jù)悉，該店是來自南京的連鎖奶茶品牌，在武漢已有3家門店，正計劃在江漢路擴(kuò)展第4家門店。市民王先生購買招牌太陽通明茶品嘗后說，奶茶價位比較適中，通過透明杯子還可看到中藥材懸浮其中，是一種很新奇的體驗(yàn)。

武昌復(fù)地東湖國際“葉開泰·草本茶咖”店內(nèi)，也坐滿了消費(fèi)者。負(fù)責(zé)人楊先生介紹，該店今年3月建成，今年8月會在曇華林開設(shè)分店。

“不同于一般的奶茶，中藥奶茶會加入人參、枸杞、黑芝麻等藥材，不僅有助于消費(fèi)者身體健康，也會讓更多人了解到中藥行業(yè)?！睏钕壬f，北京、上海等城市早在幾年前就有了中藥奶茶店面，多由同仁堂、長春堂等老牌中醫(yī)藥館打造。

在曇華林，記者也看到，李時珍瑰寶館、杏林問茶、懷蕓堂等中藥奶茶門店內(nèi)，都有不少消費(fèi)者打卡光顧。

迎合年輕人“輕養(yǎng)生”需求

中藥奶茶為何能火？

新華網(wǎng)2022年發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報告》顯示，年輕人已成為養(yǎng)生消費(fèi)主力軍，其中，18歲-35歲的年輕消費(fèi)人群占到健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%。

“中藥奶茶也是國潮養(yǎng)生風(fēng)，有很大的發(fā)展?jié)摿?。”國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嶺南陳氏飛針第五代傳承人、協(xié)和武漢紅會醫(yī)院中醫(yī)科負(fù)責(zé)人吳偲說，當(dāng)下不少年輕人屬于亞健康狀態(tài)，對自身健康的關(guān)注度逐步增加，因此中藥奶茶這種健康時尚又快速的“輕養(yǎng)生”備受歡迎。

協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師朱銳認(rèn)為，中藥奶茶把中醫(yī)的食療文化以大家喜聞樂見的形式推薦出來，是一個很好的創(chuàng)新方式。但他也強(qiáng)調(diào)，藥食同源的食物也有寒熱溫涼四性，用得好可糾正人體陰陽的偏盛偏衰，用不好反倒會妨礙脾胃?！安⒎撬兄兴幉亩歼m用于奶茶，雖然中藥奶茶現(xiàn)在是非常潮流的新型產(chǎn)業(yè)，但仍需進(jìn)一步規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致化發(fā)展?！?/p>

吳偲也表示，中藥奶茶畢竟是以中藥為基礎(chǔ)，消費(fèi)者應(yīng)該在醫(yī)生或者店員建議下，根據(jù)不同體質(zhì)選擇適合的飲品。

武漢大力打造咖啡茶飲之都

眼下，咖啡、茶飲等消費(fèi)指數(shù)，已成為反映一個地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力、城市競爭力的重要指標(biāo)。

中南財經(jīng)政法大學(xué)營銷管理系主任杜鵬表示，隨著Z世代成為消費(fèi)主力，咖啡茶飲正逐漸成為主要的社交消費(fèi)場景。中藥奶茶這一跨界CP的出圈，因?yàn)槠洳粌H能提供功能性價值，還能提供情感性價值。他建議，咖啡茶飲企業(yè)應(yīng)不斷提升產(chǎn)品力，發(fā)力消費(fèi)場景創(chuàng)新，助力武漢打造咖啡茶飲之都。

目前，武漢市商務(wù)局已制定《關(guān)于促進(jìn)武漢市咖啡和茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方案》，將加快推動武漢咖啡、茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造“咖啡+茶飲”之都，有力促進(jìn)武漢培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市。

此外，武漢還拿出專項(xiàng)資金，助力咖啡茶飲高質(zhì)量發(fā)展，單個門店最高獎勵金額可達(dá)12萬元。

據(jù)悉，下一步，武漢還將不斷增加咖啡、茶飲網(wǎng)點(diǎn)資源，引進(jìn)培育一批全國知名的咖啡、茶飲品牌，打造一批形象店、旗艦店，營造滿城咖啡、茶飲香的文化氛圍。到2026年，全市每年將新增100家品牌咖啡、茶飲門店。

編輯：陸興敏