圖為自熱山泉水 受訪者供圖

□楚天都市報極目新聞記者 張秀娟

進入立冬節(jié)氣，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們對熱飲的需求不斷增大。繼自熱飯、自熱火鍋后，自熱山泉水的出現(xiàn)，引得不少市民關(guān)注。

業(yè)內(nèi)專家分析，低溫之下，人體的生理需求導致對熱飲的需求旺盛。

目前，中國熱飲市場規(guī)模已突破千億元，熱飲市場成為新的藍海。

自熱9分鐘增至55℃

“馬上公司要到戶外團建，于是在網(wǎng)上購買了4箱自熱山泉水?！笔忻窭钚〗惚硎荆@款自熱山泉水，底部有一個加熱裝置，擰動3下，在9分鐘內(nèi)便能加熱至55攝氏度，在戶外飲用十分方便。

在自熱山泉水的線上售賣平臺，極目新聞記者看到，1瓶300ML的山泉水，瓶身為白色，液體呈透明狀，水源產(chǎn)地為浙江金華。價格方面，1整箱20瓶自熱山泉水的售價為120元，算下來1瓶為6元，目前店鋪在做買4箱送1箱的活動。近期已有超100人進行購買。

“推出這款產(chǎn)品，我們經(jīng)過了2年多時間的研發(fā)，主要是為了人們在戶外或是沒有加熱條件的情況下，能隨時隨地喝到一杯熱水。”商家負責人介紹。為了保證水源的品質(zhì)，商家與國內(nèi)知名水廠合作，在活泉水源地進行灌裝。在商家提供的水質(zhì)檢測報告中，產(chǎn)品顯示符合GB 19298—2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》標準，水中的大腸菌群、銅綠假單細菌檢測結(jié)果均為0。

在產(chǎn)品評論區(qū)，購買過的買家紛紛留言表示：“嘗起來不燙嘴，味道與普通的礦泉水無異?！薄霸趹敉獠僮骱芊奖悖訜崴俣韧??！薄皟r格還是挺貴，比普通的水貴了好幾倍?！?/p>

水產(chǎn)品價格的差異，主要在于自熱水有科技加持。山泉水如何能自動加熱呢？店家客服介紹，在瓶身處有一個鎖扣，取下后，將瓶身旋轉(zhuǎn)3圈，即可開始自動加熱。在加熱的過程中，會有白煙飄出，整個加熱的時長是固定的。當加熱到9分鐘的時候，水的溫度最高，能保溫半小時?！罢麄€產(chǎn)品的包材，是我們自己做的，并擁有發(fā)明專利?！笨头硎尽?/p>

在商家的社交平臺上，記者留意到，利用包材發(fā)熱專利，商家還研發(fā)有自熱碗、自熱陳年黃酒、自熱沙棘原漿等產(chǎn)品。

產(chǎn)品市場受眾面較窄

在線下零售終端，市民能買到自熱水嗎？11月7日，極目新聞記者走訪武漢多家商超發(fā)現(xiàn)，貨架上并未有自熱水產(chǎn)品。

“喝熱山泉水的受眾，基本上是小孩或者老人，而年輕消費者更傾向于喝飲料?！睆V東省食品安全保障促進會副會長、中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，從自熱水的售價來看，價位偏高端，所以受眾面是很窄的?！斑@類產(chǎn)品屬于細分賽道的一個小種類中的高端產(chǎn)品。從整體來看，發(fā)展的方向不錯，但是事實上卻很難賣。”

開發(fā)熱飲產(chǎn)品，需要平衡消費者口味、溫度升高對保質(zhì)期影響、技術(shù)保障等多方面因素。在江城商超在售的主流飲品中，以冷飲為主，還有秋冬季上新的暖柜產(chǎn)品。在漢口發(fā)展大道上一家商超的暖柜中，記者留意到，里面擺放的熱飲，除了礦泉水，還有琵琶秋梨露、紅豆薏米水等養(yǎng)生類飲品，并且占比不小。

湯臣生活超市魏經(jīng)理表示，“近期暖柜剛剛打開，很多消費者都喜歡拿養(yǎng)生水等相關(guān)產(chǎn)品，大家認為有溫度的產(chǎn)品更符合這個季節(jié)?！睒I(yè)內(nèi)專家表示，當前，中國的年輕消費者都注重安全和健康，近年來品牌們推出的養(yǎng)生水產(chǎn)品，正符合消費者的消費趨勢。隨著品類的火熱和秋冬季暖柜展銷的加持，中式養(yǎng)生水或?qū)⒂瓉碛忠徊ㄤN售高峰。

編輯：陸興敏